Lorsque la bière mûrit, le goût de miel se renforce et lui apporte de la rondeur sans sucre résiduel grâce à la refermentation en bouteille. Les plus valeureux en font volontiers une bière de fête surtout servie à la pression.
DéGustation
ASPECT :
La Bière des Ours ravit l’œil par sa robe dorée. La mousse est fine, la bulle abondante et légère.
NEZ :
Le miel qui prédomine là la première impression laissant place ensuite au parfum du malt et de la levure.
GOÛT :
Bière riche en première attaque, c’est le miel qui envahit le palais sans masquer le caractère typique des Triples belges avec sa douceur et son amertume fine. D’une belle longueur en bouche, l’alcool se découvre progressivement au fur et à mesure de la dégustation.
